油雾净化设备工作原理：
含油废气被吸入设备后，通过碰撞、凝结，部分大颗粒油雾在脱水板上形成液滴，在重力作用下滴入设备底部污水箱。一级过滤网为层递式不锈钢除雾网，通过气流碰撞过滤网，把油雾滴粘结下来，在过滤网内凝结成大的液滴，然后滴入污水箱。一、二、三级过滤网由不锈钢丝与纤维混编网组成，扩大过滤面积，降低流速将前段未捕集的油雾再次收集。
气液混合气体通过机械除雾器的气速应适宜。气速过低，雾沫在气体中的惯性太小，处于漂浮状态，通过机械除雾器的丝网层时在丝网中漂浮而不能除净；气速太高，聚集的液滴不易从除雾器的丝网中下落，液体充满丝网，造成液泛，使被捕集的液滴又飞溅起来，重新被气体夹带走，从而降低除雾效率。
性能优点：
1、油雾收集器的电场使用圆筒蜂窝式结构，使静电场能均匀地达到平均电场强度，大大的增加了电场净化面积，使电场与油烟粒子结合作用的时间更长，从而决定了设备具有*的除油烟效率。
2、电场模块化设计，可按风量大小拼装成型，蜂窝式的电场钢性好、便于拆装、不会变形，清洗维护方便等特点。
3、设备运行时噪音小，运行成本很低。
4、安全系数高，更好的高压连接设计，开门时电场会自动断电；另外，静电式油烟净化器的电源是采用直流叠加脉冲电源，双电流形式使油烟更容易被电离、吸附。
5、静电式油雾收集器净化效率高，经检测，油烟净化率高于90%，能够去除大部分气味。
油雾净化设备使用后的益处
1.减少对健康的危害：任何形式的油雾、烟雾污染对肺，喉头和皮肤都可能造成危害，给健康播种危险。
2.减少意外危险事件：油雾的弥漫产生光滑的地表面，意外危险事件率增高。
3.减少火灾危险：油雾存量产生及加重会导致火灾隐患。
4.节省生产费用：油雾被回收后循环至机器内再次使用。
5.节省清洁维护费用：不受抑制的油雾、烟雾会暴露在任何可以吸附的物件表面,而需清理。
6.减少增加酬劳要求：空气被污染,职员会提出合理增加酬劳的要求。
7.节省冷暖气费用：油雾被收集后所排出的是较为洁净的空气，无需排出室外,不同于将大量的冷暖气直接排出室外，而给电力带来负担。
8.增强职员工作热情：被污染的环境得以改善增高了工人出勤率和避免了较低的士气。
9.避免影响其他物件：弥漫的油雾散布快速且广泛,减少了因油污累积导致自身机器及其他电子设备元部件失灵；减少了对照明源的污秽。
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